У мамы всегда вкусно :) Даже если получается не совсем то, что планировалось. Хотели испечь тарт татен, но через плохую форму вытекла вся карамель и яблоки получились как из компота. Но все равно вкусно! В следующий раз сделаем в неразъемной форме.
Для такого пирога надо 150-200 грамм сливочного масла, стакан муки, 1/4 стакана сахара, 1 желток. Все это руками размять до сухой крупки, сформировать шар и оставить в холодильнике отдохнуть. Затем порезать яблоки и красиво уложить в смазанную маслом форму (у меня не красиво, надо от центра к краям начинать укладывать). Сварить карамель, я брала стакан сахара и треть стакана воды и варила в кастрюльке, добавить лимонный сок. Карамелью залить яблоки, раскатать тесто тонким слоем и выложить на яблоки, прижав по бортикам. Сделать вилкой пару проколов в тесте и поставить в хорошо разогретую духовку на 20 минут. Тесто получается сухое, хрустящее, просто обалденное! Пирог надо есть теплым, с шариком ванильного или сливочного мороженого
